Lạm bàn (2): Thế nào là đẹp...

Friday, May 14, 2010 at 4:27am

Hôm nay có hứng, nằm nghĩ ngợi dẫn tới chuyện ngày xửa ngày xưa...

Hồi nhỏ, tôi sinh ra ai cũng khen có nét. Hình như là một con bé bầu bĩnh, dễ thương lắm - nét nào ra nét ấy (trích lời các bác :D ).

Từ bé đã được khen là giống mẹ - mà giờ lục chỗ ảnh cũ ra thì thấy đúng là nét nhà nội thì ít, giống mẹ thì nhiều, bố còn hay nhắc chuyện cũ là đưa 1 tấm ảnh có 2 mẹ con ra thì bao giờ cũng nhất quyết nhận mẹ ở trong hình là mình.

Thật ra những ký ức đó không đủ mạnh để gợi ra cảm xúc gì nhiều - chỉ luôn cảm thấy bản thân là một cái bóng, một con bé nhút nhát - cô công chúa của bố, ngay cả cho tới những năm lớp 1, 2... đôi khi nhìn những bạn bè cùng lớp và thầm ước, giá mà...

Khoảng thời gian nghĩ về lớp học ở Nga, có lúc lại tự hỏi, không rõ mẹ có giữ bức ảnh nào của những năm tháng đấy để khi trở về có thể lật giở và tìm kiếm một con bé tóc đen vuông kiểu Nhật, mái hỉ nhi, mắt đen, mũi tẹt, đứng giữa những mái tóc nâu/vàng, mắt xanh, mắt nâu, xám...mũi cao không nhỉ ?

Có lẽ nhờ bơ sữa không ít mà cho tới 10 tuổi, tôi lớn hơn rất nhiều bạn bè khác - cao và lớn nhanh đến mức cảm giác không còn thoải mái khi phải đứng trong cùng một hàng ngũ. Hoặc cũng không rõ có phải do sự vô tư mất đi ở khoảng thời gian nào đó giữa những sự chuyển giao văn hóa, giữa những dòm ngó, nhận xét của những người xung quanh...

Tôi vẫn còn nhớ một ngày nào đó xưa lắm, nghe không ít lần ai đó nói: ngày xưa thì nó xinh xắn thế, lớn hơn chút không chịu tập thể dục...không để ý ăn mặc... chẳng được như mấy đứa khác.

Chẳng biết trong lòng tôi có trách giận những lời nói kiểu đó không... khi họ nhìn tôi và đưa ra những lời nhận xét. Chỉ biết chắc một điều, tôi đã bị tổn thương không ít.

Cho đến cả bây giờ, những câu chuyện như thế vẫn xảy ra trong đời thường - được nghe kể lại từ bạn bè ở VN. Thấy có chút gì đó chua chát khi phải lắng nghe những điều đó và cười cho qua chuyện bởi những người tự cho phép đặt ra một khuôn mẫu cho cái gọi là đẹp rồi áp đặt lên những người xung quanh họ cũng như tự cho mình cái quyền dè bỉu, coi thường những người mà họ cho là không có trình độ để 'đẹp'.

Trẻ con bầu bĩnh dễ thương là một chuyện, tới khi bố mẹ chúng không chăm lo ăn uống cẩn thận thì dễ dẫn tới còi xương, gầy guộc hoặc béo phì - không có nghĩa là những người khác có quyền 'lên án' những đứa trẻ vì bề ngoài của chúng.

Cũng như đến tận bây giờ, lâu lâu tôi vẫn gặp những anh chàng ác ý nói bóng gió tới việc: tròn trịa, béo - gầy của những cô gái xung quanh họ ( tất nhiên tôi cũng chia sẻ vài phần trong số các lời nói đó). Tôi xin hỏi: gầy thì sao, béo thì sao, cao thì sao, thấp thì sao ? Họ có biết những lời nói vô tâm của họ có sức tổn thương cũng như làm con người ta buồn chán tới mức nào không ? Họ nghĩ những người không được cân đối không có mắt tự nhìn nhận bản thân trong cái gương treo trên tường hàng ngày hay sao :)

Mỗi khi nghĩ tới cái đẹp cũng như vẻ đẹp, tôi hay nhớ tới chị - một người bạn tôi quen không đủ lâu, hiểu không đủ nhiều nhưng lời nói của chị, cách chị nhìn cái đẹp đã làm phần nào đổi thay sự tự ti bề ngoài của tôi.

Sau những năm tháng phải tự đối diện với cái sự 'lớn bất thường' của chính mình, tôi vốn đã nhút nhát lại càng kém tự tin hơn.

Bây giờ, nếu có lúc tôi bảo, tôi chưa bao giờ thấy mình xinh xắn hay có gì đặc biệt ở bề ngoài - vẫn có không ít người không tin vào điều đó. Tôi - một cô gái trưởng thành, có trình độ, biết mình muốn gì và có khả năng làm được nhiều... ăn mặc và biết 'làm đẹp'.

Nhưng có lẽ đấy lại là một may mắn bởi tôi biết tự lượng sức mình, tự 'trau dồi' mình bằng những thứ khác.

Tôi vẫn luôn tin vào nét đẹp bên trong mỗi con người. Tôi vẫn kết bạn bởi tôi muốn học hỏi những vẻ đẹp từ trong con người họ. Tôi rất ít khi cho mình một tiếng hay vài tiếng đồng hồ để 'làm đẹp' mỗi ngày.

Có không ít những người thân ở bên tôi đã từng nghĩ: tôi không có khiếu thẩm mỹ, không biết cách ăn diện để rồi ngạc nhiên khi tôi thay đổi hoặc làm đẹp cho bản thân ngoài sức tưởng tượng cũng như hiểu biết của họ.

Và có lẽ, để nhìn vào mình mỗi ngày - học cách yêu thương cũng như chấp nhận bản thân hơn: những điểm mạnh cũng như những lỗi tôi có thể và vẫn đang mắc phải đâu đó - tôi phải cảm ơn không ít những người bạn - những người luôn nhìn những gì tốt đẹp nhất và chia sẻ những sai lầm cùng tôi.

Từng viết: không có người phụ nữ nào xấu, chỉ có người không biết làm đẹp.

Nếu tôi luôn nghĩ giết thời gian vào việc chăm sóc sắc đẹp một cách thái quá là điều hoàn toàn phung phí (tiền bạc lẫn thời gian, công sức) thì tôi cũng vẫn muốn 'trách' không ít những người con gái cho rằng họ có một 'bộ não' thông thái và hiểu biết, họ không cần thiết phải để ý tới bề ngoài mà vẫn khiến người xung quanh họ nhìn nhận.

Sự thật thì, tôi vẫn sẽ yêu quý cả 2 người phụ nữ ấy.

Người chỉ chăm lo bề ngoài của mình thực ra đa số lại là người rất rất kém tự tin vào chính bề ngoài đó hoặc quá yêu bản thân.

Người ít chăm sóc bản thân bề ngoài, đa phần hoặc quá bận bịu với những suy nghĩ trong đầu hoặc quá cứng đầu để chấp nhận rằng bề ngoài cũng là một giá trị không thể thiếu của bản thân họ.

Cũng có thể tôi đang chủ quan, tự tôn mình lên để 'nhận xét, đánh giá' về những người con gái, phụ nữ khác.

Tôi hay bảo bạn bè rằng, tôi ít khi khen ai xinh - với tôi, ai cũng bình thường. Thật ra, tôi vẫn tin, vẻ đẹp của mỗi con người chỉ thực sự hoàn hảo khi họ có thể kết hợp cả 'nước sơn' lẫn "gỗ' (chú thích: tốt gỗ hơn tốt nước sơn) nên nếu tôi chưa từng khen ai đó xinh đẹp, tôi thực lòng xin lỗi, có lẽ bởi tôi chưa quen biết tới mức đưa ra được một lời khen thích đáng mà thôi.

Nói dông dài nhiều, có lẽ chỉ rút lại đôi điều:

- Người ta vẫn bảo, lời nói không mất tiền mua, lựa lời mà nói cho vừa lòng nhau. Nếu có lúc nào đó, bạn đi ngang cái ý nghĩ chê bai hoặc chỉ trích ai đó vì bề ngoài của họ, chỉ mong bạn sẽ uốn lưỡi và nghĩ thật kỹ bởi đôi khi, những lời nói dẫu đùa vui cũng có thể tổn thương một người cho tới rất rất lâu.

- Nếu người ta yêu thích bạn bởi theo bạn biết, bạn xinh xắn, dễ thương vậy, ai mà chẳng phải theo thì bạn hay thử tìm một cuốn sách và tìm xem, ai thực sự sẽ ngồi lại với bạn hàng giờ chỉ để bàn luận về cuốn sách hay ấy.

Nếu bạn mải yêu quý những cuốn sách và thế giới của riêng mình, sao không thử rủ một người bạn đi mua sắm và chia sẻ những bí quyết chăm sóc sắc đẹp cũng như lo lắng thực lòng của chính mình về bề ngoài với họ nhỉ :) sẽ có một thế giới bên ngoài sách mà bạn chưa từng biết đấy

- Sắc đẹp bên ngoài thực ra rất quan trọng. Người ta bảo, con trai yêu bằng mắt... nhưng con gái cũng yêu bằng mắt chứ nhỉ.

Nhưng rồi dù khoa học có phát minh ra botox, những bác sỹ thẩm mỹ có thể 'chắp vá' những sắc đẹp tạm thời thì rồi tất cả sẽ tới lúc phôi phai... nuôi dưỡng tâm hồn mình bằng một hay nhiều niềm đam mê phải chăng cũng không thiệt hại gì ?

Xét cho cùng, ai cũng thích tôn vinh cái đẹp và muốn là cái đẹp - chỉ cần để ý một chút, chăm chút một chút mỗi ngày.

Bật mí thêm là: mình vẫn soi gương mỗi ngày và ước... giá mà... :">

Nếu chỉ cảm nhận cuộc sống bằng thính giác...

Tôi thích mùi chăn ga mới thay. Mỗi lần 1 tháng tôi sẽ có một ngày 'tổng dọn dẹp' bởi sẽ thay mới và giặt hết những ga gối, trải giường cũng như vỏ chăn cũ; rồi lau dọn trong khu bếp, hành lang dùng chung, trong phòng thì hút bụi, sắp xếp lại những mớ lộn xộn sách bút tôi dùng rồi quăng bừa bãi trên mặt bàn và bất cứ chỗ nào vứt được :)) - xét ra thì tôi cũng không phải một kẻ 'sạch và gọn điên cuồng', chỉ là tôi bày thì tôi sẽ dọn :P.

Điều thích thú nhất sau mỗi buổi dọn dẹp đó là khi tôi xong hết mọi việc, chui lên chăn, bật tv... cái mùi thơm của xà phòng giặt + nước xả trong lớp vỏ chăn gối mới luôn dìu dịu và có một mùi nắng ấm lạ thường dẫu chỉ là phơi trong phòng chứ không hề ngoài trời hay mái hiên nào cả. Tôi sẽ thấy mình cuộn lại trong chăn và ngủ mất lúc nào chẳng hay biết.

Nếu nói về mùi - sẽ nghĩ tới nước hoa.

Nước hoa có thể coi là một trong những thú vui của con gái khi mua sắm. Có không ít người sẵn sàng từ bỏ những bộ quần áo mới chỉ để mua một lọ nước hoa có hương thơm quyến rũ họ.

Tôi đọc cũng kha khá về nước hoa, đủ để hiểu cách chiết lọc khéo léo, đủ để biết những 'nốt', những sắc thái trong một mùi hương... Người ta bảo đôi khi chỉ một mùi hương nước hoa ưa thích của một người phụ nữ cũng có thể cho bạn biết ít nhiều về tính cách của họ quả cũng không hề sai.

Đàn ông, con trai nói chung bây giờ nhiều người cũng hợp thời và để ý tới bản thân hơn nên bắt đầu dùng tới nước hoa khá nhiều. Cá nhân thì, tôi thích mua tặng người yêu mình những chai nước hoa, mùi nước hoa đàn ông dù thanh hay ấm đều có một sức gợi cảm kỳ lạ, nhiều khi đi trên phố - chợt nhớ tới họ cũng chỉ bởi một mùi hương quen vô tình đi ngang.

Tôi thích những chai nước hoa có mùi nồng ấm dành cho phụ nữ hơn - cảm giác như khi chạm tới những tia nước nho nhỏ tỏa hương ấy cũng có thể ngửi thấy cái mùi ngòn ngọt như mật ong trên da thịt mình vậy.

Mỗi sáng ra đường, mùi của không khí cũng khác với mùi của buổi chiều, buổi tối. Mùi của thành phố khi càng tiến sâu vào trung tâm cũng khác. Mùi của những toa tàu nội địa khác với những chuyến tàu điện ngầm ở sâu dưới các tầng đất. Mùi của mỗi ga tàu cũng khác nhau bởi những cửa hàng, ki-ốt nhỏ bày bàn đồ khác nhau ở đó. Mùi của sân bay hình như cũng có một điều gì đó chia cách, nôn nao hơn cả dù chỉ toàn mùi các chiếc vali, mùi thoáng và rộng đến lành lạnh.

Mùi của mặt đất trước mỗi cơn mưa, trước mỗi cơn giông - bao giờ cái ẩm ẩm, nong nóng cũng phả lên như cơn khát chờ mưa tới. Mùi mặt đất sau cơn mưa lại càng khác - vừa ẩm mốc mùi đất, vừa thoáng đãng mùi mưa, những giọt nước chảy trôi, tưới tắm từ cây cỏ cho tới các mái nhà, hiên nhà, viền cửa sổ...

Tôi thích cả mùi của nắng, đặc biệt là mùi của nắng trong những chiều gió, mùi nắng trong những dãy quần áo phơi gió đưa, mùi nắng trong cát - trong gió biển, mùi nắng sau một ngày hong nắng, mùi nắng cuối ngày cũng khác...

Mùi đồ ăn khi đang nấu - có nhiều mùi có thể cho biết ngay món ăn đó là gì. Đặc biệt thơm là mùi của bơ sữa, mùi vanilla khi nướng bánh, mùi bột lẫn với trứng và bơ beo béo, ngầy ngậy. Mùi thịt nướng khi tẩm ướp đủ gia vị - mùi khói của than thơm phức, thèm thuồng... Mùi hành phi, tỏi phi... Ngon nhất có lẽ lại là mùi gạo đang sôi sắp chín, mùi của cơm còn xâm xấp nước, mùi gạo ngọt ngọt.

Có những buổi sáng, tôi chen lấn trong những bước chân vội vã, một mùi cafe cũng đủ làm tôi chợt vui hơn, yêu đời hơn. Mùi cafe cũng khác nhau khi những hạt cafe có nguồn gốc khác nhau, được rang lên và xay khác nhau. Tôi có thể ngửi và phân biệt được những mùi cafe của những hãng cafe bán ngoài phố ở nơi đây - mỗi cửa hàng cafe đấy lại có một hạt cafe khác, một cách pha chế khác... làm mùi vị một tách cafe người người cầm trên tay cũng hoàn toàn khác. Chưa kể mùi cafe đen tất nhiên khác với nâu, khác với nhiều sữa, ít sữa, với có kem, không có kem...

Từng viết về sách và mùi của sách mới. Mùi giấy trong những cuốn sách in còn xếp ngay ngắn trong những giá sách ở cửa hàng là một mùi rất lôi cuốn. Đấy cũng là một lý do khiến tôi thích mua sách mới - một cuốn sách chưa ai giở từng trang, đọc từng chữ bao giờ cũng như giữ được một gì đó rất nguyên vẹn. Mùi bìa giấy cứng cũng khác với những trang sách mỏng mảnh.

Cũng không có nghĩa là sách cũ không thú vị. Hồi bé từng lục lọi trong tủ sách ở ông bà ngoại - những quyển sách cất từ lâu lắc cũng có những mùi khác với những quyển sách cậu mua và cất về sau. Mùi giấy in của mỗi thời gian, giai đoạn cuộc sống cũng hoàn toàn khác biệt. Đôi khi nhìn màu giấy và ngửi mùi giấy là có thể phân biệt được thời gian cuốn sách đó được chạm tới lần đầu tiên :)

Mùi trong những căn nhà cũng là một điều lý thú - mỗi căn nhà khi bước vào, nếu chỉ ngửi mùi mà không nhìn thấy, bạn cũng có thể cảm giác được chút ít về những bài trí, sắp đặt. Mùi của những căn nhà có sàn gỗ khác với thảm, có sàn lát đá lại càng khác. Mùi của những bộ salon bằng da cũng khác với những bộ đồ ghế khảm gỗ. Mùi của những căn bếp hay nấu các món ăn ngon cũng khác với những căn bếp ít được dùng tới. Mùi của những người hay nấu nhiều muối cũng khác với những người hay dùng dầu. Đặc biệt thú vị vẫn là mùi của những căn phòng riêng có chủ nhân: mùi trong phòng các cô gái bao giờ cũng có mùi của phấn son, nước hoa hoặc dầu thơm, quần áo mới giặt, mùi da của giầy, mùi những con thú bông; mùi trong phòng của các em bé thường là mùi phấn rôm, mùi sữa bột hoặc sữa của mẹ bé, mùi của chăn gối với những nước giặt, nước xả lẫn với mùi sữa, mùi của riêng em bé... mùi của phòng các chàng trai thường là mùi của một sự sơ sài, của một cảm giác cũ - chăn gối cũ, sách bút cũ, quần áo cũng lẫn lộn cũ mới,...

Mỗi khi có thể chạy ra biển, tôi vẫn có thể ngửi thấy mùi muối biển ngay khi đặt chân tới thành phố ngay sát nó, mùi biển là một mùi quyện vào trong gió, mùi của vị nước biển chan chát, mằn mặn... mùi của biển nhiều khi chỉ nhìn thấy từ xa cũng có thể như nếm thấy trên đầu lưỡi.

Tôi thích thắp dầu thơm vào cuối mỗi tuần - mùi dầu thơm có mùi của hoa cam, mùi của dâu tây, mùi của đại dương, mùi của gỗ thơm...

Một trong những nơi cần ghé khi rẽ qua khu chợ với những tòa nhà cổ trong Covent Garden là cửa hàng bán xà phòng cùng những sữa tắm khác nhau - khi đặt chân vào đó, bước qua cánh cửa thôi là có thể ngửi thấy đủ các loại mùi xà phòng thơm, hoàn toàn không giống những buổi đi thử nước hoa, không có cái mùi thanh thanh hay nồng nồng nữa mà có đủ các mùi hoa - quả hoặc tinh dầu được tinh chế kỹ càng trong từng bánh xà phòng họ làm mà nhìn từ xa có thể nhầm với những miếng bánh hoặc pho-mát nhiều màu được cắt vuông vắn, xếp ngay ngắn dọc quanh gian hàng: vừa ngon, vừa thơm chỉ muốn cắn :P

Tạm dừng thế đã, tặng mọi người câu trích dẫn từ Perfume: the story of a murderer: "The soul of beings is their scent" ( mùi hương của mỗi người phản chiếu chính tâm hồn của họ ).

Đôi khi, dừng lại và tận hưởng cuộc sống chỉ bằng một giác quan quả là điều không hề điên rồ chút nào :*

Lạm bàn (1) : quan niệm hôn nhân.

Sunday, May 2, 2010 at 3:58pm

Thôi thì để dành mãi định viết theo thứ tự nhưng đang có tí cảm hứng viết về cái chủ đề này nên viết vậy.

1.

Người ta vẫn bảo: con trai, con gái lớn đến tuổi thì dựng vợ, gả chồng. Ừ thì quy luật cuộc sống.

Nhưng thật ra, đó có còn phải là quy luật cuộc sống không hay trở thành một sự 'bắt buộc' khi "đến tuổi".

Đàn ông, dù gì vẫn được phân biệt và may mắn hơn khi mà vẫn có những chuyện các ông già 60-70t vẫn có thể lấy vợ trẻ và sinh con khôn.

Ai chẳng bảo làm con gái là thiệt thòi, khi nói tới hôn nhân mới thấy quả là thiệt thòi - người phụ nữ nếu để chuyện lấy chồng, sinh con quá muộn tức là khoảng sau 35t, vừa nguy hiểm tới sức khỏe, vừa khó hơn trong khả năng mang thai, vừa ít đi những chọn lựa.

Tây hay Ta cũng vậy cả.

Nếu những người phụ nữ Á Đông ở các nước còn suy nghĩ xưa cổ thì phải có chồng mới có con - nếu không sẽ dẫn tới đàm tiếu xã hội, gia đình nếu không thể thông cảm thì sẽ ruồng rẫy, từ bỏ. Thực sự rất đáng buồn.

Phụ nữ Tây Âu cũng chẳng may mắn hơn là bao nhiêu khi họ không thể tìm được một người chia sẻ cuộc sống lâu dài, họ vẫn sẽ bị cái 'hồi chuông tuổi tác' rung liên hồi. Và không phải ít người khi thành đạt, có tiền có của sẽ bỏ tiền để thụ thai nhân tạo qua 'ngân hàng tinh trùng' nào đó - chẳng cần biết ông bố của đứa con là ai, miễn là có một đứa trẻ để bồng bế, chăm sóc... bởi tuổi tác chẳng đợi ai.

2.

Tôi từng quan niệm sẽ không công bằng khi sinh ra một đứa trẻ mà chúng không có đầy đủ cả cha lẫn mẹ. Dẫu rằng, nếu nói rằng tôi thiếu thốn yêu thương thì không phải nhưng tôi hiểu cái cảm giác thiếu bóng dáng một người cha là thế nào khi mà bố tôi ở xa gần hết thời gian tôi trưởng thành... mấy mẹ con nếu gặp chuyện gì cần tới một bàn tay đàn ông trong nhà, mẹ sẽ phải nhờ những người khác và đôi khi không thể nào nhờ mãi được. Cũng không phải kém may mắn khi mà từ đó, tôi chẳng còn thói quen nhờ vả người khác bất cứ việc gì, từ những việc nhỏ nhặt nhất cho tới những việc khó khăn hơn.

Nhưng rồi đến một giai đoạn khác trong thời gian trưởng thành, tôi đã đặt câu hỏi: liệu hôn nhân - cưới xin có phải là một điều cần thiết.

Hiện thực xã hội VN nói riêng cho thấy, ngày ngày càng có nhiều các bà mẹ trẻ tự nuôi con.

3.

Lại quay lại vấn đề đầu tiên đặt ra: 'đến tuổi thì phải xây dựng gia đình'.

Điều vừa đáng quý vừa đáng buồn trong xã hội VN nói chung là cái quan niệm: phải cưới xin, lễ lạt đầy đủ mới được phép tạo dựng một gia đình.

Người ta hay nhìn ra nước ngoài và bảo: ôi Tây phương đấy, có cần lấy nhau đâu, dọn vào sống - ở chán thì dọn ra, chẳng ràng buộc, chẳng thật sự có tình nghĩa gì với nhau.

Tiếc rằng, đấy lại không phải hoàn toàn sự thật.

Những người tôi gặp trong những năm đi làm của mình - chẳng hề quen biết thân thiết - nhưng điều họ dạy cho tôi hiểu:

- Họ quan niệm 'hẹn hò, tìm hiểu' cũng như những quan hệ đi kèm trong đó là những nhu cầu tình cảm lẫn thể xác tất yếu của 'người' (human needs).

- Những mối quan hệ ngắn hạn có thể trở thành dài hạn khi qua các giai đoạn tìm hiểu, họ vẫn cảm thấy muốn ở cạnh nhau, chia sẻ nhiều hơn những cuộc gặp gỡ vài lần một tuần - chia sẻ gia đình hai bên, chia sẻ những nỗi lo cũng như niềm vui,... và có thể sẽ tiến tới hôn nhân.

- Nhưng ngay cả khi chia sẻ cuộc sống với nhau, việc cầu hôn hay dọn vào ở chung cũng là một bước nhảy đưa mối quan hệ lên một mức độ cao hơn: xác định sẽ tạo dựng một gia đình riêng. Vì thế nếu bạn có vô tình nghe một người bạn phương Tây nào đó nói: tôi đang cân nhắc việc dọn vào ở chung với người yêu của mình nghĩa là cũng ngang bằng với việc họ đang suy nghĩ sẽ 'lấy' người kia trong 'từ điển hiểu biết' của người Việt nói riêng.

Và tại sao phương Tây có nhiều đôi không cưới mà vẫn dọn vào ở chung, sinh con, nuôi con cái ( xin phép không bàn tới những đổ vỡ của việc sống chung - đây là một chủ đề khác mất rồi :D )

Có rất nhiều người nói rằng, họ không thể lo đủ tiền để làm một đám cưới. Đó cũng là một gánh nặng không ít gia đình ở VN phải gánh khi lo cưới cho con cái.

Điều đáng nói là căn nguyên trong văn hóa của 2 nửa thế giới.

Ở phương Tây, khi con cái đủ tuổi thi hành luật cũng có nghĩa là họ phải hầu hết tự lo cuộc sống của chính mình nếu hoàn cảnh kinh tế của gia đình không thể lo cho họ học cao hơn. Cũng có nghĩa là một lễ cưới hoàn toàn là do họ tự lo, tự trang trải. May mắn hơn cũng chỉ nằm trong những người sinh ra ở các gia đình khá giả hoặc giàu có - cha mẹ họ có thể cũng y hệt văn hóa ở VN, sẽ lo hết các khoản cưới xin, quà tặng cho vợ chồng trẻ mới cưới cũng như danh sách khách mời...

Và còn gánh nặng hơn cho những người muốn cưới là bởi quà cưới trong quan niệm phương Tây được lập thành danh sách - thường là những món đồ cần thiết cho một cuộc sống gia đình trẻ chứ không phải quy hết sang giá trị đồng tiền. Vì thế họ có tổ chức đám cưới cũng sẽ chẳng trông đợi được gì ở những người khách mời.

Ở VN (nói riêng), con cái vẫn đa phần ỷ lại bố mẹ - ngược lại, các ông bố bà mẹ cũng có quá nhiều sĩ diện nên phải cố mà tổ chức cho con mình một ngày 'đình đám', còn mát mặt với họ hàng gần xa, bà con khối phố :D.

Có không ít người nói về hủ tục trong cưới xin của người Việt, nào là xem tuổi, nào là chọn ngày đẹp, nào là phải mời những ai - bao nhiêu mâm cỗ,... Nhưng điều họ quên mất tại sao họ không có tiếng nói trong việc tổ chức, không phải vì bố mẹ gia đình họ bắt buộc họ phải theo những 'luật lệ' đó mà vì họ chẳng độc lập tự làm một đám cưới được - tất nhiên tiếng nói của họ không phải là chính trong cái ngày lễ đó nữa rồi.

Quan niệm cá nhân, dù có tự làm, tôi vẫn muốn làm đúng theo những truyền thống văn hóa đã tồn tại lâu đời ấy của người Việt. Không ít người ca ngợi Nhật vì họ giữ được bản sắc riêng. Nhưng xin hỏi ngược lại, họ có hiểu hết nguồn gốc của những hành lễ, cư xử trong văn hóa Việt, ít nhất là trong những ngày lễ quan trọng như cúng giỗ, lễ Tết, ăn hỏi - đón dâu hay nhỏ hơn nữa là tại sao ăn hỏi lại có trầu cau, bánh phu thê, ăn hỏi sao lại có các mâm quả nhà trai mang sang nhà gái... ??? Và khi không thấy hết được những cái đẹp bị che lấp bởi những suy nghĩ họ coi là 'hủ tục' thì quả là nền văn hóa của bất cứ quốc gia nào khác cũng đều đẹp và đáng ca ngợi hơn trong suy nghĩ của họ rồi :)

Và lại nói tới vấn đề tiền mừng, đợt trước mấy người bạn tôi cưới, tôi có phải hỏi một người bạn là tiền mừng bây giờ ở mức độ nào - bởi khi mà đời sống con người cao lên thì cái khoản tiền mừng đó cũng tăng theo thu nhập. Quý bạn thì vẫn chẳng ngại gì gửi một khoản tiền mừng. Nhưng như đã có nói về quà cưới của phương Tây thì người Việt khi tổ chức đám cưới, mời ai, cỗ bàn thế nào - ít nhiều phụ thuộc không ít ở khoản tiền mừng cuối ngày đấy. Từng có cả những bộ phim hài ngắn nói về chuyện cưới xin, việc không mời những người không mừng nhiều, việc những người vì ngoại giao mà mừng cao - hy vọng có thể nhờ vả về sau, việc nhiều gia đình mong con cái cưới xin sớm khi bố mẹ còn đang có chỗ đứng trong xã hội chứ về hưu rồi - ai tới dự...

Cái quan niệm, làm một đám cưới cho 'hoành tráng' và nếu bố mẹ lo được, thì khoản tiền mừng kia coi như đôi vợ chồng trẻ được hưởng - xét ra thì, chỉ cho thấy ít nhiều sự ỷ lại trong suy nghĩ của không ít người. Và nếu bố mẹ không thể giúp thì khoản tiền mừng đó cũng chỉ đủ trang trải chi phí của đám cưới của chính họ - nhiều đôi lại bắt đầu cuộc sống gia đình của mình vất vả gây dựng gom góp từng ngày...

Năm vừa rồi, bạn bè tôi cưới không ít - hoặc bạn bè của bạn bè... những đám cưới diễn ra dường như quanh năm, chẳng theo mùa cưới, chỉ cần tới tuổi - ngày đẹp. Có không ít lần tôi nói đùa, năm sau lại tha hồ đi ăn đầy tháng - như một quy luật cuộc sống không cần phải nghĩ nhiều cũng biết.

Rồi nhiều cô gái còn độc thân cũng bắt đầu nóng ruột bởi chưa có anh chàng nào trong tầm 'với' :)) - vì gia đình giục giã, họ hàng hỏi han ngày lại ngày trong các cuộc gặp gỡ, bạn bè xung quanh thì rục rịch chọn ngày hoặc bận yêu đương... Tất nhiên, các anh chàng tới tuổi thì cũng gặp những điều y hệt, chỉ là phần nào họ có quyền từ tốn hơn (chỉ một chút thôi).

Tất cả những điều nói trên làm tôi tự hỏi: Thật ra liệu bao nhiêu người cưới vì họ cảm thấy muốn chia sẻ cuộc sống với một người nữa dài lâu và muốn yên ổn với một gia đình ? Hay phần lớn đều vì 'tới tuổi', đều vì 'yêu lâu quá - không lấy thì làm gì', vì 'sớm muộn cũng phải lấy ai đấy'... ?

Không phải muốn cố tỏ ra 'hiện đại' nhưng tôi vẫn luôn nghĩ (từ xưa) và có thể phần nào chắc chắn để mà nói rằng: thà hai người vừa có đủ yêu thương để muốn ở bên nhau lâu dài, vừa biết những 'phát sinh' đi kèm trong cuộc sống gia đình cũng như nuôi dạy con cái - thì dẫu có sống chung, chẳng có tờ giấy nào trói buộc, chẳng chi ra hàng trăm hàng ngàn tiền lễ lạt 'hoành tráng' - đó mới thực sự là hôn nhân.

Bởi khi xã hội càng tiến bộ, cuộc sống càng nâng cao - không ít những cuộc hôn nhân bắt đầu với lý do sai lệch (đã nêu trên) đều đổ vỡ - nếu chồng/vợ không ngoại tình thì cũng thấy chán nản nhau để rồi dẫn tới li dị. Và li dị thật ra là gì: là một tờ giấy khác cả hai cùng ký. Và lần này thì chẳng có cỗ bàn hay ai chứng kiến cho họ cả :)

Tôi không phản đối những lễ nghĩa trong đám cưới ở VN nhưng giá mà cưới xin là vì bạn muốn chứ không phải vì những áp lực khác từ gia đình cũng như quan niệm xã hội :)

Phim và những nhiệt huyết sống.

Monday, April 26, 2010 at 9:15pm

Mấy tuần nay, tivi hay chiếu Freedom writers. Hôm nay rảnh, ở nhà, xem lại được từ đầu tới cuối - vừa xem vừa muốn viết một cái gì đó.

Mỗi khi nghĩ tới cốt truyện của Freedom writers, mình thường liên tưởng tới Mona Lisa Smile - buồn cười là 2 bộ phim hoàn toàn khác nhau về nội dung nhưng đều cùng có 1 hình ảnh là người giáo viên hết lòng hết sức để thay đổi một chút gì đó về thực trạng xã hội quanh họ.

Thật ra để viết cảm nhận về một bộ phim là chuyện quá dễ dàng. Những lời văn bóng bẩy để diễn tả cảm xúc khi xem những bộ phim có thể ứa nước mắt vì nhiệt huyết sống từ những con người thật, những câu chuyện thật...

Trong Freedom Writers, Erin là một cô giáo trẻ, được vào dạy một lớp học pha trộn nhiều nền văn hóa, sắc tộc, những cuộc tranh giành bên ngoài lớp học đè nặng lên những người học sinh ngày ngày buộc phải lên lớp ấy... những thù hằn chẳng còn ai biết nguồn gốc hay quan tâm hỏi nguồn gốc - mà chỉ nhìn thấy nhau là gai mắt...

Và điều đáng nói là bộ phim được xây dựng trên một con người có thật - những mảnh đời có thật.

Một người giáo viên đi ngược lại suy nghĩ và định kiến của những cộng sự, đi làm thêm ngoài giờ để đủ tiền chi phí cho những cuốn sách mới của học sinh, trang trải những chuyến đi ngoại khóa... chỉ bởi cô giữ một niềm tin - nếu cô có thể góp một phần nhiệt huyết của riêng mình vào thay đổi một phần nào đó, ít nhất là trong cái lớp học nhỏ bé của riêng họ, dẫu có thể sau khi bước ra ngoài lớp học ấy, những người học sinh của cô vẫn phải lăn lộn giành giật một cuộc sống - nhưng cô vẫn làm và chọn lựa niềm đam mê 'thắp một ngọn lửa dù nhỏ trong căn phòng tối'.

Và có lẽ Freedom Writers Foundation được thành lập sau đó đã chứng minh rằng mọi điều đều có thể - những người học sinh của cô từ lớp học ấy đều có ít nhiều thay đổi, đều tốt nghiệp trung học và theo học các khóa học cao hơn.

Trong Mona Lisa Smile, cũng là một hình tượng giáo viên ấy nhưng ở một thời đại khác, thời đại của những năm 50, khi mà việc phụ nữ đi học còn là một suy nghĩ rất mới trong trường lớp - thường là những trường tư thục chỉ có nữ sinh và dù gia đình họ giàu có đủ để nuôi họ học những lớp học tư thục ấy, cho tới cuối cùng thì họ vẫn vừa học vừa lo tháng sau, năm sau họ có kiếm được một anh chàng tương xứng, tạo dựng được một gia đình đủ đầy cho vai trò phụ nữ của họ không ?

Và Katherine Ann Watson - người nữ giáo viên muốn thay đổi hoặc ít nhất, khuyến khích những cô gái trẻ trong lớp học ấy trở thành một người phụ nữ trẻ độc lập, tự quyết định tương lai của chính mình bằng những khả năng, tư duy của chính họ.

Mỗi khi xem phim, lại nhìn vào thời gian, lại nghĩ vị trí mình đang đứng - có thể là hơi cao xa và rộng quá nhưng vẫn phải tự nhận rằng: có biết bao cuộc đấu tranh, có biết bao nhiệt huyết của những người dám làm và tin tưởng vào một thay đổi cho điều tốt đẹp hơn những gì họ đang có và bằng lòng với nó như một 'quy luật sống' - để ngày hôm nay, phụ nữ gần như có thể có một vai trò bình đẳng; để sắc tộc dần dần không còn 'quá nhiều' ranh giới trong những người hiểu biết, những người có suy nghĩ sâu rộng.

Mỗi khi gặp những bộ phim, cuốn truyện như thế này, cũng muốn làm gì đó... dẫu là ít thôi, để thay đổi... lại có nhiều đam mê hơn cho những ngả đường phía trước :)

Thôi đi làm 'steak' ăn và tận hưởng nốt ngày nghỉ :P .

Mỗi tuần một món ăn: Thịt kho tàu.

Sunday, April 25, 2010 at 12:07am

Ai mà chẳng biết món này nhỉ :P yum yum

Chuyện kể của riêng tớ thì thế này.

Hồi bé, 3-4 tuổi gì đó, đủ tuổi đi mẫu giáo... thế là đi lớp mẫu giáo bé tí ở tầng 2 nằm trên đường Lý Thường Kiệt, gần cuối chạy ra trường Dược ấy vì dạo đó bố làm ngay gần đó. Cho đến giờ ký ức về lớp mẫu giáo đó là những mảnh vụn chắp ghép: nào là cảnh bố chở sau cái xe đạp, nói chuyện líu lo... nào là cảnh bố ngày nào cũng phải đưa lên lớp và hứa đi hứa lại ở lớp ngoan, chiều bố sẽ mua dây buộc tóc có hoa vàng cho ( vì từ bé đã thích màu vàng - do bố nói: màu vàng là nàng công chúa, lúc đó thì là nàng công chúa duy nhất của bố :P )... nào là những bậc thang hở hở chênh vênh với nhau, rêu xanh xanh, leo mãi mới lên tới lớp học... lớp mẫu giáo tạo một cảm giác ngột ngạt, nhiều gương mặt lạ... và chuyện có lẽ không thể quên là ăn không hợp đồ, đi được vài hôm thì đau bụng rồi ốm luôn 1 tuần.

Ông ngoại xót xa, nhất quyết bảo đưa xuống để ông bà trông - dù gì, ngoài em họ tớ ( lớn hơn tớ 1t ) nhưng vì em có ông bà nội chăm thành ra, tôi lại trở thành đứa cháu đầu tiên của ông bà. Vả lại có tí phân biệt, thì dù gì tính theo thứ tự, tớ cũng vẫn là 'cô cả' trong nhà :)) - oai lắm đấy chứ tưởng à.

Và thế là mẫu giáo tại gia - kết quả sau này là không biết chơi chuyền, không biết nhảy dây, không phá phách nghịch ngợm, đi học cũng chậm hơn nhiều bạn bè khác bởi được giữ trong nhà nhiều quá.

Nhưng có cho đổi, tớ cũng chả dại gì đổi - ở với ông bà thích lắm...

Ở ông bà được ông dạy học, mua cho các món ngon ăn, từ đồ ăn cho tới các món quà bánh. Nhớ hồi đó còn được xem tivi đen trắng, chơi xếp hình... ông tự hào lắm, cháu học được cái gì, biết cái gì là ai tới cũng khoe... - lại thấy nhớ ông quá :)

Bà ngoại ngày xưa đi kháng chiến, bị bắt rồi may mắn thoát chết nhưng sức khỏe cũng kém dần về sau. Hồi bé cho tới giờ, bà nấu gì cũng cho ít đường... sau này mẹ hay bảo, vì vị giác của bà không còn như ngày trẻ hoặc do ngồi ghế điện... Nhưng vì thế mà cháu bà lại thành thích ăn những món ngọt ngọt, có đường.

Thích ăn thịt kho bà làm, ngọt lắm... Vì có cái tính 'ngậm kỹ, nhai lâu' nên ông bà biết tính, hay nấu các món ưa thích rồi cho ăn để đưa cơm hơn.

Thật ra, thịt kho tàu không khó làm.

Cần thịt ba chỉ hoặc ít nhất là vừa nạc vừa mỡ, cắt miếng vừa ăn ( nhiều nhà thường bảo: chặt to kho mặn nhưng mình rất hãi nếu nhìn miếng thịt quá to :| ). Tẩm ướp ít đường, ít muối, mắm và tiêu.

Quan trọng là chưng nước hàng (còn gọi là kẹo đắng) sao cho vừa đẹp màu, vừa không bị đắng. Không thích những viên kẹo đắng họ bán ngoài hàng, pha vào nước không cảm thấy có cái vị của đường hơi cháy cạnh cần thiết ấy.

Chưng đường cho hơi cháy rồi cho nước ấm hoặc nóng vào ( tránh nước lạnh vì đường đang nóng sẽ bị keo lại ) - đun cho đường tan hết.

Đổ nước hàng vào thịt đã tẩm ướp. Nên cho nhiều nước lúc làm nước hàng để lúc kho thịt, thịt mềm vừa và vẫn còn nước thịt khi ăn :x.

Đun sôi 15-20' rồi nhỏ lửa, đun cho gia vị ngấm vào thịt chừng 1h+ , nếm vừa - tắt bếp :P ( nêm chút mắm lúc đậy nắp đun, thịt sẽ thơm hơn ).

Nếu muốn ăn thêm trứng kho thịt. Trứng luộc chín. Có một số gia đình bóc vỏ trứng rồi cho vào kho cùng thịt. Riêng tớ thích ăn trứng rán qua rồi mới kho =) vì bên ngoài trứng rán, ăn giòn giòn :D (ảnh này trứng không đẹp :"> chờ bao giờ mình có máy ảnh 'xịn' sẽ kho một nồi thịt trứng rồi trưng bày sau).

Thịt kho ăn kèm ít dưa chua và cơm nóng, trời trời =P~

Yêu và Hoài Niệm.

Friday, April 16, 2010 at 1:17am

Khi em mang trái tim mình trống lạnh

Anh nơi đâu - hơi ấm một vòng tay...

Hà Nội co mình trong cái rét bất chợt giữa mùa xuân.

Em thấy mình lạc lõng trên phố dài hút gió, những bóng nắng cuối ngày chạy đuổi nhau xao xác...

Có người bạn hỏi hôm lâu: 'yêu thực khó đến thế cơ à ?' rồi lại e ngại câu hỏi thừa thãi. Em vẫn kịp giữ lời nhắn đó trong email và ngổn ngang trong vô ngần câu trả lời dang dở.

Thật ra để yêu, để thích một người chẳng hề khó - người ta bảo: vạn sự khởi đầu nan, chắc rằng họ không tính tới tình yêu bởi yêu thích một ai đó từ đầu thường dễ dàng hơn cả... có khi chỉ là ánh mắt, một nụ cười, một tiếng cười gây chú ý, một dáng đi cuốn hút, một khuôn mặt nổi bật, một cái nhìn thăm thẳm, một bàn tay mềm mại...và nhiều nhiều những điều nhỏ nhặt như thế.

Chỉ là, để yêu một người - để giữ mãi một tình cảm, một sự quan tâm chẳng chuyển biến với một người và ngược lại, để giữ một người yêu thương cũng như quan tâm, quý trọng mình ở bên mình một thời gian lâu dài - là điều rất khó.

Những ngày này, em hay ngồi vẩn vơ suy nghĩ trên những chuyến tàu ngược xuôi, nhìn ngắm những con người cười nói hoặc lặng lẽ trong những chiếc ghế ngồi và những khung cảnh lướt qua nhạt nhòa bên ngoài cửa sổ. Có đôi lần, những cái nhìn chựng lại, bắt gặp hình ảnh những cái siết tay, nắm nhè nhẹ hay những đỡ tay, dìu bước nhau của đôi bạn già dành cho nhau. Yêu thương là đấy - vậy mà không phải dễ thấy, dễ tìm.

Hồi bé, khi có gì đó không bằng lòng với em, ông bà hoặc mẹ hay nói rằng: sau này con lớn sẽ mới hiểu được lòng bố mẹ.

Cho đến giờ, có nhiều điều em hiểu hơn. Một trong những điều em vẫn chưa hiểu hết là: dù có những thời gian khó khăn, dù khoảng cách thời gian và không gian xa cách của ông bà ngoại và bố mẹ tính bằng năm - chỉ liên lạc với nhau bằng những bức thư tay mất hàng tháng trời để chuyển tới tay người nhận, những tháng năm hạnh phúc và yên ổn hình như không dễ gì tính bởi cơm áo gạo tiền, con cái, nỗi lo hiện tại và cả tương lai, những mối quan hệ xã hội và gia đình chồng chéo...... vậy mà khi trở về nhà, khi nhìn bố mẹ em ngồi cạnh nhau cười và nói đùa những lời trêu chọc xưa cũ - những gian nan bên đời dường như chỉ là cái bóng của hạnh phúc, em vẫn chưa hiểu làm sao mình có may mắn đó - sinh ra và sống trong yêu thương gần như đủ đầy, trọn vẹn ấy.

Phải chăng bên cạnh những nhọc nhằn, những bấp bênh, những khoảng thời gian giận dữ và cả những nước mắt - nụ cười, chỉ có hai người trong yêu thương đó đủ khả năng để vượt qua và vẫn ở cạnh nhau, nhìn lại quá khứ, nhìn vào hiện tại và cả một niềm tin cho những con đường mở ra trước mắt...

Và nếu thế, chẳng phải yêu thương quả không dễ chút nào để dù sau bao năm tháng, từ những hờn giận đầu tiên cho tới giọt nước mắt của những rạn nứt tưởng chừng chẳng thể hàn gắn... chỉ có yêu thương mạnh mẽ lắm...sâu đậm lắm... mới có thể gắn kết hai con người hoàn toàn riêng biệt lại bên nhau ???

Thật ra tháng 4 không phải là tháng của niềm vui với em. Tháng 4 là tháng của hoài niệm. Nếu em lật lại trí nhớ của chính mình thì tháng 4 là thời gian mà 2 lần em đều buông tay với 2 người xưa.

Nhiều khi đứng trong dòng hoài niệm, em vẫn tự thắc mắc... làm sao em có thể từng yêu hai con người khác xa nhau đến thế.

Một người mỗi khi xuất hiện trong ký ức, trước tiên sẽ là những giấc mơ đầy nước mắt, những nỗi buồn thắt tim, niềm vui có đấy - hình như là một thế giới điên cuồng của cái người ta vẫn gọi : tình yêu tuổi trẻ...

Một người, khi em nghĩ tới, em lại thấy lòng mình dịu lại... thấy bình an, biết rằng nếu em không đủ mạnh mẽ, họ sẽ chỉ mãi ngóng chờ một đổi thay kỳ diệu nào đó trên con đường tĩnh lặng vốn có của riêng họ.

Hôm trước, có người lại bảo em: nếu em có thể có ai đó bên cạnh... Em lại lắc đầu và thấy một tiếng thở dài của chính mình ở đâu đó.

Thật ra, chẳng hề ít lần... em cũng bảo mình vậy: giá mà có ai đó.

Nhưng có lẽ nào, em sẽ phải phung phí tình cảm của bản thân để "hôn những chú ếch cho tới khi tìm được chàng hoàng tử cho riêng mình". Chẳng lẽ, em không thể tìm thấy anh ở cái khoảng giữa của 2 người kia - người đủ niềm đam mê như cách em yêu thương cuộc sống và muốn sống, muốn hoàn thành những ước mơ dang dở của tuổi trẻ - cũng là người có thể chỉ im lặng sẻ chia, gánh vác và cả yêu thương, trân trọng bản thân em hết lòng khi tìm thấy nhau giữa biển người mệt mỏi ngoài kia...

Và bởi yêu thương chẳng hề dễ dàng, em sẽ trân trọng hơn khi tìm được nó một lần nữa.

Mỗi tuần một món ăn: Xôi chè.

Monday, April 12, 2010 at 7:29pm

Xôi chè là món ăn vào mùa hè ở nhà tôi. Thường mẹ hay nấu chè bột sắn để ăn cùng xôi vò. Nếu muốn đẹp mắt hơn chút thì hay thả ít hạt đậu xanh vào như những hạt hoa nho nhỏ trong bát chè trong veo, thơm thoang thoảng mùi hoa nhài của sắn đã nấu chín.

Hồi bé ghét nhất là nấu chè bột sắn vì phải pha nước lạnh với bột sắn, thêm chút đường vừa miệng, bắc nồi lên bếp và đứng quấy... quấy mà lơi tay một chút thôi, không cẩn thận chút thôi là sắn sẽ bị đặc lại, vón chứ không mịn nữa. Bếp thì nóng, đứng quấy quấy thì thật là sốt ruột và buồn chán ấy chứ :P - cho tới giờ tôi vẫn tránh vô cùng tránh việc phải nấu chè bột sắn :( .

Xôi vò là món xôi mà ngày bé, cứ Tết đến hoặc ngày giỗ chạp tới ông bà hoặc nhà họ hàng sẽ được ăn. Xôi vò thường ăn kèm với chả, giò hoặc gà luộc, gà nướng/rán hoặc các món thịt mặn.

Hồi bé thích nhất là xem mẹ làm xôi vò, cái lúc xắt xắt từng miếng đậu mỏng từ nắm đậu đã giã nhuyễn, vo tròn thành một viên đậu to.

Cách đây 3 năm có lẻ gì đó, làm xôi vò lần đầu tiên, với một chiếc rổ nhỏ, bắc chênh vênh trong chiếc nồi nước thật to... cứ thế bật bếp gas để đồ xôi gần cả đêm - ngày hôm sau được một bữa xôi vò quả thực bõ công làm :P và may mắn là thành công :)) tự sướng là hóa ra mình cũng khéo tay, có thể nhìn mẹ làm từ xưa, nhớ rồi bắt chước, làm xong xôi vàng ươm...

Lần này làm thì mua chõ vừa vặn hơn, cũng có kinh nghiệm hơn nhưng không hiểu sao đậu không được ngon như xưa, xôi kém vàng màu của đậu hơn.

Công thức thì ở đây có vẻ khá chuẩn.

- Chỉ có mình nấu xôi chẳng thích cho dầu mỡ :P miễn là gạo và đậu khô đều, trộn đậu đều lẫn với gạo nếp là xôi sẽ vàng và rời như ý, ăn vẫn mềm, vừa ướt, không quá khô hạt gạo. Khi đồ xôi, lâu lâu đảo đều thì hơi nước sẽ giúp đậu bám vào nếp hơn.

- Nấu vội khi không có nhiều thời gian cũng không nhất thiết phải ngâm gạo với đậu quá lâu, 1-2 tiếng cũng đủ. Nấu đậu xanh mà ước lượng được nước, nấu bằng nồi cơm điện vừa nhanh vừa đỡ tốn gas :">.

- Muốn xôi vàng chắc chắn thì 1kg nếp nên nấu cùng 0.7kg đậu xanh.

Chè đậu xanh muốn đun nhanh cho đậu chóng nhừ: đun đậu mềm rồi cho ít đường, đường làm hạt đậu nở nhanh hơn - theo kinh nghiệm bản thân :"> không có sách vở nào dạy cả :P và cũng không phải trông bếp quá lâu :> . Mình có tật xấu là nấu thế nào càng cắt được công đoạn thì càng làm vì rất ghét phải mất thời gian trong bếp.